在食品工廠、大型餐飲廚房等加工過程中帝畸，所有食品接觸面包括設備裆馒、案臺和工器具讲幌、甚至工作人員手部（腳部）都需保證相對的衛(wèi)生侄榴，符合相關衛(wèi)生指標后方可與產(chǎn)品接觸梦染。

在現(xiàn)代化食品工業(yè)中脖旱，被清潔場地要求高水準外也存有較多復雜性久窟，各種生產(chǎn)機械的應用，大型加工設備蚂子、流水線傳動帶沃测、容器具等等，日常的清潔作業(yè)比較繁重食茎，這里應用到較多的就是清洗機械蒂破、清洗劑和手動清潔工具了。

簡而言之别渔，使用清洗機附迷、清洗劑過程應遵循由清潔區(qū)至非清潔區(qū)、由上至下哎媚、由內向外的原則喇伯，并避免因飛濺再次造成污染；使用清潔工具也要求其必須符合相關要求拨与；　　

清潔工具應采用符合衛(wèi)生條件的材料制作稻据，并滿足制作、安裝买喧、維護和便于衛(wèi)生處理的要求霉枢。

●可直接接觸食品工具，堅固耐溫性強榔屈、可耐酸堿斑宴、可分區(qū)使用不霉變烙损；

清洗機、洗地機的應用可較大力度提升清潔效率是人力所不及桐赠，適用于大面積寬暢環(huán)境下的清潔穆垦；泡沫清洗機可出色地完成車間地面刊濒、墻面涌粱、臺面、機械埃的、容器侵选、箱筐、車輛等的衛(wèi)生清潔愕匪；

●泡沫清洗是一種高效而簡單的食品行業(yè)清洗方法盐儿，可噴水－噴泡沫－噴消毒劑多功能；它是以低壓涮较、寬扇面清潔效率高稠鼻，節(jié)約清潔劑，可防止水濺造成二次污染狂票；

“民以食為天”食品工廠清潔受其特殊要求候齿，適合的清洗機與工具相結合使用是保障食品安全、維護車間‘5S’管理水平的重要因素闺属。