王子鋒
摘 要：餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCs）和PM10的主要來源之一脸夜。近年來隨著環(huán)保治理的加強，省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺對餐飲油煙處理設(shè)備的運行狀態(tài)進行監(jiān)控，實現(xiàn)開機率與凈化效率監(jiān)測。同時，采集油煙排放數(shù)據(jù)淘菩，對排放超標的異常企業(yè)進行預警，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進行告警魏蜒，協(xié)助監(jiān)管部門快速介入垄套，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護令叉，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤缆俳瑢崿F(xiàn)監(jiān)管部門遠程集中監(jiān)控蝉齐，降低人力成本，解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱将盾、監(jiān)管到位難度大等問題多梅。
關(guān)鍵詞：餐飲油煙；油煙排放再僧；告警苏蒿；云平臺
1 項目概述
江陰市辦公室下發(fā)《江陰市餐飲油煙污染管控要求》，建設(shè)方案內(nèi)容涵蓋澄江街道猬听、高新區(qū)嫉鸳、南閘街道、夏港街道以及其他下轄鎮(zhèn)區(qū)记令，總計1000個點位喷聪，目前已經(jīng)全部安裝完畢。
系統(tǒng)建設(shè)及技術(shù)要求主要包括：
● 符合HJ212-2017《污染物在線監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》咆瘟、HJ477－2009《污染源自動在線監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀要求》嚼隘、GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》、CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
● 實時監(jiān)控油煙凈化設(shè)備和風機的運行狀態(tài)袒餐；監(jiān)測設(shè)備開機率和油煙凈化效率飞蛹；采集油煙排放數(shù)據(jù)，對排放超標的異常企業(yè)進行預警灸眼，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進行告警卧檐；對異常進行工單派發(fā)及處理，形成閉環(huán)焰宣；對各餐飲企業(yè)的運行數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分析霉囚，形成多種圖形及報表；設(shè)置用戶權(quán)限宛徊、完善項目和設(shè)備信息佛嬉、設(shè)置告警提醒號碼
● 能夠同時監(jiān)測電流逻澳、油煙濃度闸天、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度
2 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
電流互感器安裝在油煙凈化設(shè)備和風機輸入電源線上（夾在電源線進線回路）士敬，測量回路的電流侧碍，由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準上傳至云端服務器。
油煙濃度在線監(jiān)測儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中彻芒，測量油煙濃度赴仪、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測因子尘晓，通過485與油煙濃度在線監(jiān)測儀進行通信换橱，再由油煙濃度在線監(jiān)測儀通過4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準上傳至云端服務器邪慧。
餐飲油煙監(jiān)測云平臺部署于阿里云服務器，接收舔躏、統(tǒng)計秆尝、存儲、展示數(shù)據(jù)防擎，向管理人員提供WEB挎中、移動端APP訪問，管理者可使用網(wǎng)頁助店、手機APP等形式應用平臺功能磁滚。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下：
3 系統(tǒng)功能
3.1 登錄
在瀏覽器打開平臺鏈接、輸入賬戶名和權(quán)限密碼宵晚，進行登錄垂攘，防止未授權(quán)人員瀏覽有關(guān)信息。掃描左上角二維碼下載油煙監(jiān)測管家APP坝疼，可在移動端進行日常管理搜贤。
3.2 全屏概覽
全屏展示界面UI可定制，顯示內(nèi)容可根據(jù)需求調(diào)整钝凶；地圖點位可根據(jù)監(jiān)測狀態(tài)以不同顏色區(qū)分仪芒，根據(jù)區(qū)域內(nèi)油煙濃度情況，劃分不同熱力區(qū)塊耕陷，凸顯重點區(qū)域掂名，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區(qū)域范圍。
3.3 實時監(jiān)控
對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測哟沫，包括油煙排放濃度饺蔑，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測嗜诀；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)猾警、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。
3.4 告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小瀑捣，產(chǎn)生對應的排放超標告警饲残；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應的運行驼值、停機钳舵、故障等告警事件。
3.5 超標報警管理
對產(chǎn)生的事件記錄進行派發(fā)顷沉、處理邓樟，及時處理告警，形成閉環(huán)钢囚。
3.6 線上巡檢
記錄油煙凈化設(shè)備的維護保養(yǎng)情況役默，實現(xiàn)線上唯碗、線下聯(lián)動。
3.6 統(tǒng)計分析
運行時長分析冤牢，離線分析嘿杖；告警占比、排名分析以舒；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等趾痘。
4 現(xiàn)場安裝圖片
5 系統(tǒng)應用價值
5.1 社會收益
? 項目建設(shè)有利于保障人體健康，提高市民滿意度蔓钟，建設(shè)美好城市永票，構(gòu)建和諧社會；有利于經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展滥沫，“經(jīng)濟建設(shè)侣集、城市建設(shè)、環(huán)境建設(shè)同步規(guī)劃兰绣、同步實施世分、同步發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益缀辩、社會效益臭埋、環(huán)境效益”三統(tǒng)一；有利于加強日常污染源監(jiān)控和突發(fā)事件快速預警響應工作臀玄，做好“平戰(zhàn)結(jié)合”瓢阴，努力保障區(qū)域環(huán)境問題，完善區(qū)域環(huán)境質(zhì)量盹躬。
? 實現(xiàn)從人防到技防狐兴、從計劃監(jiān)察到狀態(tài)監(jiān)察的轉(zhuǎn)變，提升環(huán)境監(jiān)察執(zhí)法效率恐程。從而更好的監(jiān)督考核烹飪期間餐飲企業(yè)的排污情況伦捐，解決大氣污染治理背景下的污染源企業(yè)監(jiān)管困境。
? 建立餐飲企業(yè)烹飪皿理、凈化孟庵、排污全過程的監(jiān)管治一體模式，從結(jié)果監(jiān)測到過程+結(jié)果監(jiān)管杏疑，加強源頭防控甥晦，提升大氣環(huán)境質(zhì)量寄硬，提升環(huán)境監(jiān)察執(zhí)法效果参枯。
? 對餐飲企業(yè)設(shè)備運行數(shù)據(jù)和排污數(shù)據(jù)進行關(guān)聯(lián)分析，建立差別化响徒、完善評價體系辩溢。識別可疑違規(guī)排污餐飲企業(yè)梳命，進一步縮小網(wǎng)格化監(jiān)管的網(wǎng)格范圍，實現(xiàn)小尺度溯源状勤，同時鞋怀，進一步分析其存在的具體違規(guī)行為，提高監(jiān)管效率持搜。執(zhí)法人員依據(jù)監(jiān)測結(jié)果密似，針對性進行現(xiàn)場核查，用數(shù)據(jù)和事實說話葫盼，有力威懾違規(guī)排放行為残腌。
5.2 經(jīng)濟收益
? 低成本解決“過程+結(jié)果全過程監(jiān)測”規(guī)模化推廣難題贫导。
? 實時預警提醒機制能夠避免餐飲企業(yè)無意超標違法抛猫，提升管理質(zhì)量。
? 系統(tǒng)的運行效能評估和計量體系的建立能夠優(yōu)化餐飲企業(yè)用能孩灯，減少因過度凈化造成的能源及成本的浪費闺金。
? 依托大數(shù)據(jù)分析、移動互聯(lián)網(wǎng)峰档、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)败匹，實現(xiàn)遠程實時監(jiān)控餐飲企業(yè)凈化、排污狀況步蛮，可減少對餐飲企業(yè)現(xiàn)場檢查頻次馁捌，提高相關(guān)部門的工作效率，解決環(huán)保系統(tǒng)人手不足與企業(yè)數(shù)量大的不對稱問題傀脑。同時避免干擾餐飲企業(yè)正常經(jīng)營活動往蚕，降低餐飲企業(yè)迎檢負擔，進一步深化“放管服”茅苏，提高對餐飲企業(yè)的監(jiān)管服務水平纱栓，形成治理過程管控有力、污染源排放真實推兄，排污企業(yè)韭惧、公眾及環(huán)保主管部門共建、共治蔚奕、共享的良性互動的良好營商環(huán)境哀姿，實現(xiàn)政企雙贏。
6 產(chǎn)品特點
6.1 油煙濃度在線監(jiān)測儀ACY100
7 結(jié)語
AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺采用油煙濃度在線監(jiān)測儀匙豹，通過4G全網(wǎng)通與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互鹰幌，對企業(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測推捐，凈化效率監(jiān)測裂问，設(shè)施停運告警，待清洗告警牛柒，異常告警等功能堪簿；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能皮壁，較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案椭更，更具可靠性和實效性。
參考文獻
[1] 《江陰市餐飲油煙污染管控要求》
[2] HJ212-2017《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》
[3] CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
[4] GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》