安溪自然環(huán)境得天獨厚滨彻，茶樹資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹品種達50余種俊扭，被譽為“茶樹良種寶庫”〕祝現(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡介如下：

    鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品滥酥。其條索緊結(jié)沉重鹰觅，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長棍丽，滋味醇厚甘鮮田蝠，被評為全國名茶和世界名茶。

    黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村慈翔，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品权塑，具有“一早二香”的獨特品質(zhì)，1985年被評為全國名茶因镊。

    本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)托茅，與鐵觀音近親，但生長勢與適應(yīng)性均比鐵觀音強晋劫，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似层焚。

    毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣怎机，抗逆性強岸腔，易于栽培，產(chǎn)量較高仲闽，外形條索緊結(jié)脑溢，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高赖欣，深受消費者青睞屑彻。

    梅占：原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)性廣畏鼓，產(chǎn)量較高酱酬，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類壶谒。制紅、綠茶香高味醇膳沽；制烏龍茶香味獨特汗菜，品質(zhì)優(yōu)良。

    大葉烏龍：原產(chǎn)于安溪長坑珊屏挑社，適應(yīng)性廣陨界，抗逆性強，根系發(fā)達痛阻，耐旱耐寒菌瘪，抗病蟲害能力強，產(chǎn)量高音拢，品質(zhì)好莱芥，深受消費者喜愛。