蠟筆小新食品早在十幾年前就開始探索數(shù)字化，直到上線黑湖小工單讓食品的生產(chǎn)流程全線上網(wǎng)蘸概，紙質(zhì)的單據(jù)變成了數(shù)字化的信息态措，后臺(tái)直接統(tǒng)計(jì)信息取代了層層詢問，也能快速調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃鲜堆。黑湖智造幫助蠟筆小新食品實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的跟蹤掖沸，在車間主任的后臺(tái)，他可以實(shí)時(shí)看到整個(gè)生產(chǎn)流程昌执，物料等每一個(gè)相關(guān)要素都有自己的展示頁面烛亦。經(jīng)過一年的調(diào)整，蠟筆小新食品的關(guān)鍵物料追溯時(shí)間縮短了50%懂拾，常規(guī)物料追溯效率提升了83%煤禽，計(jì)劃管控效率更是提升了93%。零食行業(yè)拼的就是供應(yīng)鏈岖赋，數(shù)字化構(gòu)筑了蠟筆小新食品供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)檬果。

蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司（本文簡(jiǎn)稱“蠟筆小新食品”）成立于2000年，主要生產(chǎn)果凍唐断、布丁选脊、糖果、飲料脸甘、休閑熟食恳啥、速食等休閑食品，產(chǎn)品多達(dá)6大系列300多個(gè)品種丹诀，遠(yuǎn)銷歐洲钝的、美洲、東南亞铆遭、非洲等30幾個(gè)國家和地區(qū)港揉。集團(tuán)根據(jù)行業(yè)特征精心布局，在市場(chǎng)擁有1500多名經(jīng)銷商哮霹、數(shù)萬個(gè)零售終端組成的大型銷售網(wǎng)絡(luò)宰孙，覆蓋全國31個(gè)省市，并與沃爾瑪仓判、大潤(rùn)發(fā)犯党、永輝、華潤(rùn)萬家等眾多的國內(nèi)外大型零售商建立了緊密的合作伙伴關(guān)系蜘体，構(gòu)建了覆蓋全國的銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)示董。通過品類和渠道的完善布局广狂，每年銷售均呈高速增長(zhǎng)趨勢(shì)，果凍市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第二艾烫。

提到晉江你會(huì)想到什么镀翁？媽祖，海上絲綢之路拄讨，面線糊……這個(gè)位于福建省泉州市西側(cè)的縣級(jí)市卸悼，盛產(chǎn)“中國老板”。四五十年前椭员，這里還是典型的農(nóng)業(yè)窮縣车海，如今它已經(jīng)是全國縣第三，用福建省1/200的土地面積創(chuàng)造出全省超1/16的GDP隘击。不靠天時(shí)地利侍芝，一批又一批“愛拼才會(huì)贏”的晉江人已經(jīng)書寫了半個(gè)世紀(jì)的輝煌。在晉江埋同，97%的企業(yè)是民營企業(yè)州叠，蠟筆小新食品就是其中之一。這是一個(gè)創(chuàng)建于千禧年的老國貨品牌凶赁，果凍是其核心產(chǎn)品咧栗，還擁有布丁、糖果虱肄、飲料致板、休閑熟食、速食等六大系列產(chǎn)品浩峡，產(chǎn)品總量超千種可岂。2022年以來律馏，蠟筆小新食品的營收實(shí)現(xiàn)連年超三成增長(zhǎng)村钧，在受節(jié)假日影響產(chǎn)生周期性市場(chǎng)的零食賽道，創(chuàng)造了“沒有淡季”的成就腥浪。

早上七點(diǎn)半臊骂，蠟筆小新食品的生產(chǎn)部車間主任鄭連瑞來到工廠。從巡視各個(gè)工序的安全伸四，再到檢查物料云拔、操作，人員規(guī)范淡班，直到十一點(diǎn)半吃午飯足曹，鄭連瑞一刻也沒有停過。這是她近兩年的日常杀佑，日復(fù)一日江刚，年復(fù)一年朋凰，繁忙有序。

近年來驴荡，蠟筆小新食品推進(jìn)全渠道的營銷策略情组，從北上廣深到縣城小鎮(zhèn)，都有蠟筆小新的身影箩祥。隨著新渠道的業(yè)務(wù)拓展院崇，蠟筆小新沒有了明顯的淡季，每年銷量增長(zhǎng)約1/3袍祖，爆單也時(shí)常發(fā)生底瓣。僅福建一個(gè)生產(chǎn)基地，某一款200克的果肉果凍產(chǎn)品蕉陋，訂單量就實(shí)現(xiàn)了翻倍增長(zhǎng)濒持。

零食集合店是蠟筆小新食品的重要渠道，聯(lián)名寺滚、代工也都有它的身影柑营。蠟筆小新食品已經(jīng)和零食很忙、趙一鳴零食等多個(gè)“萬店”零食品牌達(dá)成合作村视，盒馬官套、來伊份、三只松鼠等20個(gè)品牌共創(chuàng)產(chǎn)品蚁孔。

全渠道的全面鋪開奶赔，為蠟筆小新食品帶來了業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，但也由此引發(fā)了一系列問題眠亿。不同產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量差距如此之大衷屋，如何管理？快速增長(zhǎng)的需求如何按時(shí)交付也控？爆單之后如何保障交付尔粮？蠟筆小新食品的解題思路是數(shù)字化智慧工廠。

“全國果凍品牌那么多激靡，誰快一點(diǎn)，誰的合作份額就大一些败民∶渖矗”談及在零食集合店的成績(jī)，蠟筆小新食品的供應(yīng)鏈中心總經(jīng)理馬良豐說坡驹。在他看來磨豁，選擇大于努力，抓住了這股“東風(fēng)”是成功的開始四爹。無論是給零食集合店供貨顾翼，還是和其它品牌不斷地小批量合作聯(lián)名或代工挡毅，抑或是不斷研發(fā)新品，都是在尋找“東風(fēng)”暴构，而能抓住“東風(fēng)”的本事來源于蠟筆小新食品精修“內(nèi)功”跪呈。

零食集合店、聯(lián)名和代工均會(huì)先和工廠合作生產(chǎn)小批量產(chǎn)品售賣取逾，根據(jù)銷售結(jié)果調(diào)整下一步生產(chǎn)規(guī)劃耗绿。這是一種“小單快反”式的嘗試，更多應(yīng)用于服裝制造業(yè)砾隅，跨境出海代表龍頭SHEIN就是此模式的成功案例误阻。從結(jié)果上看，這意味著蠟筆小新食品既能生產(chǎn)大批量訂單晴埂，也能快速響應(yīng)小額訂單究反。蠟筆小新食品本身的新品研發(fā)也多選擇“小單快反”的模式，例如儒洛，蠟筆小新食品的果凍盲盒就是選了一條小生產(chǎn)線先行生產(chǎn)精耐，試水市場(chǎng)反饋。雖然效果明顯琅锻，但“小單快反”對(duì)供應(yīng)能力要求頗高竿饭。

零食集合店要求在品類齊、價(jià)格低肴泥、質(zhì)量好的前提下快速交付不凳，聯(lián)名、代工的產(chǎn)品和蠟筆小新食品自主研發(fā)的新品也多樣且數(shù)量不穩(wěn)定耻宋，這意味著每一條生產(chǎn)線都要具有頻繁轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的能力腿弛。“有的時(shí)候人力真沒有辦法雁巾，不可能排出來最高效的方案躬摆。”蠟筆小新食品的另一位車間主任蘭陳兵回憶道雄防。

雖然早在十幾年前柱阱，蠟筆小新食品就開始探索數(shù)字化，但當(dāng)時(shí)的蠟筆小新食品工廠依舊主要依靠人力康局。生產(chǎn)排單要靠車間主任層層詢問，生產(chǎn)記錄蜒金、物料流轉(zhuǎn)記錄均為紙質(zhì)版蟆盐，如果遇到問題要層層溯源，追溯率只有約70%遭殉，原料損失石挂、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)博助、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等統(tǒng)計(jì)復(fù)盤數(shù)據(jù)也都需要管理人員手動(dòng)統(tǒng)計(jì)，錯(cuò)誤率和時(shí)間需求均較高痹愚。這樣的生產(chǎn)協(xié)作模式顯然不足以支撐蠟筆小新食品的業(yè)務(wù)發(fā)展富岳。

問題在蠟筆小新食品引入黑湖智造后得到解決。蠟筆小新食品的生產(chǎn)流程全線上網(wǎng)拯腮，紙質(zhì)的單據(jù)變成了數(shù)字化的信息窖式，后臺(tái)直接統(tǒng)計(jì)信息取代了層層詢問，也能快速調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃动壤，小批量生產(chǎn)帶來的高損耗和人工成本得到了解決萝喘。

“防錯(cuò)”是黑湖智造給蘭陳兵留下的印象。黑湖智造幫助蠟筆小新食品實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的跟蹤琼懊，在車間主任的后臺(tái)阁簸，他可以實(shí)時(shí)看到整個(gè)生產(chǎn)流程，物料等每一個(gè)相關(guān)要素都有自己的展示頁面掩纺，如果某個(gè)工序有問題伏嬉，在第一時(shí)間，車間主任就能發(fā)現(xiàn)處理和追溯炼注，不會(huì)再像以前一樣嗤锯，兩三天后才發(fā)現(xiàn)缺單少單。

在整個(gè)生產(chǎn)管理層面筑轻，“簡(jiǎn)單化”是最直接的成果钉栈。在過去，蠟筆小新食品的產(chǎn)能評(píng)估具雹、信息統(tǒng)計(jì)也主要依靠人力滥庭，如若遇到設(shè)備故障、停機(jī)衔系、訂單延誤胞讯，相關(guān)人員均手動(dòng)記錄，經(jīng)常出現(xiàn)問題處理好后忘記故障信息的情況±樱現(xiàn)在炸涝，設(shè)備是否按照標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能運(yùn)行、訂單是否按計(jì)劃推進(jìn)馍资、產(chǎn)品合格率等眾多信息都可以在黑湖智造的后臺(tái)看到筒主，直接分析成為了可能，為下一次類似問題的規(guī)避提供了前提鸟蟹。

如今乌妙，反應(yīng)和決策速度都是蠟筆小新食品的優(yōu)勢(shì)。“現(xiàn)在我打開手機(jī)就能看到每一個(gè)訂單的生產(chǎn)進(jìn)度藤韵，所有環(huán)節(jié)的生產(chǎn)效率都一清二楚虐沥，如果銷售反饋需要加急生產(chǎn)，我也能馬上安排泽艘∮眨”馬良豐展示著自己的后臺(tái)頁面。

經(jīng)過一年的調(diào)整匹涮，蠟筆小新食品的關(guān)鍵物料追溯時(shí)間縮短了50%天试，常規(guī)物料追溯效率提升了83%，計(jì)劃管控效率更是提升了93%焕盟。在馬良豐看來秋秤，零食行業(yè)拼的就是供應(yīng)鏈，他說道铣飘，“人家知道你有這個(gè)供應(yīng)能力纷辈，在質(zhì)量、準(zhǔn)時(shí)交付卤酬、成本各方面的實(shí)力又有保證膛躁，才敢合作≌碛椋”在他看來赢虚，蠟筆小新自兩年前開始用數(shù)字化智慧改善供應(yīng)鏈?zhǔn)亲咴诹舜蟛糠制髽I(yè)前面。數(shù)字化構(gòu)筑了蠟筆小新食品供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)叶素。

在蠟筆小新食品看來，質(zhì)量是企業(yè)的生命線屹请，是企業(yè)安身立命之本枚鸭。“以前生產(chǎn)的產(chǎn)品比較單一癣臭，只要能做出來就能賣出去饵较，現(xiàn)在大家的需求變了，需要更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)遭赂⊙撸”蠟筆小新食品的基地總經(jīng)理薛義明對(duì)比道。蠟筆小新食品的質(zhì)量管理主要集中于不定期評(píng)審供應(yīng)商撇他，物料到公司后二次挑選茄猫，做成產(chǎn)品后再次評(píng)審三部分，保證產(chǎn)品100%全檢逆粹。

縱使標(biāo)準(zhǔn)如此嚴(yán)格募疮，蠟筆小新食品銷售的產(chǎn)品依舊會(huì)出現(xiàn)客訴炫惩∑У“比如有些水果上可能有小黑點(diǎn)阿浓，這實(shí)際是符合標(biāo)準(zhǔn)的，但站在消費(fèi)者的角度肯定是不滿意的蹋绽“疟校”薛義明解釋道。蠟筆小新食品沒有將此歸結(jié)于客戶認(rèn)知卸耘，而是選擇了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)魁跷。以產(chǎn)品“一整顆果肉凍”為例，蠟筆小新食品將果肉的標(biāo)準(zhǔn)拉高至約每100顆中選擇1顆笙铸。他們還將黑湖智造引入質(zhì)量管理環(huán)節(jié)洗念，實(shí)現(xiàn)了“一碼溯源”。例如奖踏，在物料投放中提蕴，每一個(gè)輔料的詳細(xì)信息都可以通過二維碼查詢，實(shí)現(xiàn)從原料進(jìn)廠到生產(chǎn)全過程的追溯橱泻。

但正如薛義明判斷的那樣灼镣，今時(shí)不同往日，只狠抓質(zhì)量也不能帶來企業(yè)的輝煌抢坯。和眾多老國貨品牌一樣丐浑，蠟筆小新食品也面臨著海內(nèi)外各大新銳零食品牌的沖擊，雖然時(shí)常有“從天而降”的流量對(duì)準(zhǔn)老國貨品牌豫鲁，但流量過后卓据，又該如何自處。是大力投廣告搶占認(rèn)知還是由內(nèi)而外深度提升自己凛未？蠟筆小新食品選擇了后者捅位，在未來的畫卷上寫下了“健康”二字。

今年肥荔，蠟筆小新食品將品牌定位升級(jí)為“健康風(fēng)味布丁大師”绿渣，并提出新的口號(hào)，“蠟筆小新燕耿，布丁大師”中符。這一方面契合了其品牌的戰(zhàn)略品類之一“布丁”，另一方面誉帅，也是在看到了如今市場(chǎng)上布丁產(chǎn)品的魚龍混雜之后淀散，選擇切入無負(fù)擔(dān)甜品賽道，做健康蚜锨、品質(zhì)的布丁甜品档插。

未來，蠟筆小新食品想繼續(xù)圍繞“好看、好吃郭膛、好玩”晨抡，研發(fā)更多健康零食，將健康帶給每一個(gè)人盏酵，這是24歲的蠟筆小新食品素履以往的堅(jiān)持慷抛，它希望所有人，天天開心蚊霞。