學(xué)八大碗技術(shù) 這里教的好
在我國民間技矮，每逢喜事節(jié)日宴賓會客嫁昌。是講究用八仙桌上八大碗枫慷，七葷一素卸能。而八仙桌與八大碗的由來涣仿，傳說與蓬萊八仙有關(guān)赦颇。相傳八仙過海時無意惹怒龍王咏闪，東海龍王便與之交戰(zhàn)起來曙搬。因兩邊實力相當而久戰(zhàn)難勝，勞累疲憊鸽嫂，退踞海灘稍憩纵装，頗覺腹中空空，饑餓難忍据某，便分頭尋食充饑橡娄，哪知一眼望去的海灘薄地，荒無人煙哗脖。除曹國舅一人未回瀑踢，其余個個掃興而歸。
原來曹國舅一人不辭勞苦才避，遠行至內(nèi)地咱茂，忽聞一股奇香撲鼻，不覺垂涎三尺棕优，立即尋香進入凡間一莊上缴碉，喬裝農(nóng)家村夫在莊主宅院窺視，只見四方桌上八人圍座佣虑、誘人的菜肴一個接一個地上叁乍。國舅尋思道：我原乃朝廷國舅，宮廷菜肴我享用得發(fā)膩弧定，農(nóng)家菜肴我未曾見過则沃，何不先讓我大飽口福肝庸，忽想眾仙友腹空我豈可獨享，繼而采帶了七樣菜肴章迎，又想起仙姑不食葷吓死，所以又為其獨帶了—素菜，計八大碗并留言：國舅為眾仙借菜八碗焚寂，日后定當圖報普晌。
八大碗實際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行沧奴，人們崇拜“八”這個數(shù)字痘括。當時酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個人滔吠，上八道菜纲菌，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成屠凶。四葷：方肉驰后、酥肉肆资、扣肘矗愧、肉丸子等，材料精選肘子肉郑原，后臀肉唉韭；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶犯犁、粉條和農(nóng)家時令菜蔬（如蘿卜属愤、白菜、茄子等）口迟。其葷菜均是運用獨特工藝先煮后蒸岗命，按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料保蒲、刀功品救、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
以“創(chuàng)意”作為主導(dǎo)的八大碗贼卿，在不同的地方他景，碗中的菜品會有不同的變化，融合了燉牛肉彬率、炒山藥托足、煎豆腐等。八大碗將帶有屬于自己的特色風(fēng)情署隔，在服務(wù)期間充分展現(xiàn)出來妒穷，更容易打動消費者瓦统。八大碗有獨特的中餐文化，讓被美食打動的消費者橡舟，會更有興趣去了解癞季，形成了口口相傳的推廣模式。
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小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園烤惊，名食園餐飲管理有限公司結(jié)合市面上所需，推出的款款精品特色小吃吁朦，好的項目加上合理的運作柒室，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)路上找到成功的捷徑渡贾，餐飲行業(yè)投資對于創(chuàng)業(yè)者的另一個顯著優(yōu)勢是投資可大可小，小到街頭推車小攤雄右，僅需幾千元空骚。
俗話說，“民以食為天”擂仍，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛囤屹，小吃培訓(xùn)，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域逢渔。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知牺丙，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品复局，其價格往往會上漲數(shù)倍冲簿。
常言說的好，“生意做遍屏糊，不如賣飯”吓缴，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代唯诞，無論是經(jīng)濟繁榮還是經(jīng)濟蕭條少迁，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風(fēng)雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點植嚼，投資小遏貌，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口钾非，大到可以光宗耀祖获玻，學(xué)會了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個店面巨均，在很短的時間內(nèi)你就能回本缕兄。